Descrizione
Tipologia
Rosato IGT Toscana (Biologico)
Vitigni
Pugnitello
Zona di produzione
Montespertoli (FI)
Grado alcolico
12,50% vol.
Vinificazione e affinamento
Le uve selezionate e raccolte manualmente nelle prime ore della giornata vengono diraspate e pressate leggermente. Il mosto decanta a bassa temperatura e poi travasato in nuovo serbatoio con la torbidità desiderata, dove eseguirà la fermentazione alcolica a circa 16 °C per 12-15 giorni. Il vino così ottenuto affina sulle fecce fini a temperatura controllata per circa 3 mesi, poi viene chiarificato, filtrato e imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosa tenue abbastanza vivace, al naso ha una buona intensità aromatica di pompelmo rosa, agrumi, uva spina e erbe aromatiche. Al gusto è fresco, setoso e con una buona persistenza gusto- olfattiva. Il contrasto tra l’acidità e la morbidezza del vino lo rende avvolgente e piacevole.
